Neuapostolische Kirche

Nein, wir haben keine Burg besucht, sondern einen Bauernhof und der Name Hofburk setzt sich aus den Familiennamen Hofmann und Burkard zusammen die seit vielen Generationen in wechselnden Besetzungen diesen Hof bewirtschaften. Ganz traditionell, bis die jetzige Generation auf Pilzzucht umgestiegen ist.

Etwa 50 Teilnehmer aus dem Kirchenbezirk Schwäbisch Hall trafen sich am Dienstag den 17.3.2026 gegen 11:00 Uhr im Stadl der Hofburk, vielen auch von der Muswiese her bekannt.  Dort ist die Familie Hofmann einer der großen Player im Bewirtungsgeschäft – ihrem zweiten Standbein. Nachdem jeder mit einem Getränk seiner Wahl versorgt war, begann Kerstin Hofmann mit ihrem spannenden Vortrag: #Pilzverliebt – eine Vision, ein Weg, ein Ziel. Sie berichtete, wie es zu dieser Idee kam, wie dann die Umsetzung während der Coronazeit erfolgte bis hin zum heutigen Geschäftsmodell, mit einem durchschnittlichen wöchentlichen Absatz von 5 Tonnen. Das hat allen Teilnehmern Respekt abgerungen.

Anschließend machte Friedrich Hofmann dann mit uns eine Betriebsführung, wo wir viel über ihre Pilzzucht - sie züchten Shiitake und Austernpilz - die Vermarktung und das ganze drumherum lernten.

Ein paar interessante Fakten:

• Pilze sind Lebewesen, kein Gemüse, sie beziehen ihre Nahrung aus toten oder lebenden Organismen und werden heute neben Pflanzen und Tieren als eigenes Reich anerkannt.
• Pilze sind hervorragende Fleischersatzprodukte
• Pilze brauchen 6 – 8 Wochen zur Geschlechtsreife und weitere 2 – 4 Wochen, bis sie in den Verkauf gegeben werden können
• Pilze kann man eingefrieren, man sollte sie aber nicht auftauen, sondern im gefrorenen Zustand direkt verarbeiten

Ein Highlight war das gemeinsame Essen – ein Pilzbuffet vom Feinsten. Von der Pilzsuppe, über Antipasti mit Pilzen, gefüllte Wraps, Pilzbolognese, Pilzragout, Thai-curry mit Shiitake – Herz was willst du mehr? Auch diejenigen, die gern ein Stück Fleisch auf dem Teller haben, waren restlos begeistert.

Kerstin Hofmann hat uns zugesagt, sobald sie bei ihren vielfältigen Aktivitäten dazu kommt, auf ihrer Homepage ein paar Pilzrezepte zu veröffentlichen.

Fazit: Es lohnt sich, ab und an mal in das Programm der Senioren hineinzuschauen und die Angebote wahr zu nehmen. Anmeldung beim jeweiligen Seniorenbeauftragten der Gemeinde. Und – gute Vorschläge für das nächste Jahr sind jederzeit willkommen. Let’s do it.

Bilder kd, rf                 Text kd